總第 3846

作者 | 餐飲老板內參 內參君

餐飲人,過去的幾年里都經歷了什么?

在復蘇中期盼春日暖陽,

在內卷中焦慮突圍路徑,

在洗牌中傾聽前方險峻,

如今行業回歸理性,新一輪的極卷周期已現

面對“更加不確定”的未來

餐飲人努力活著、笑著、生長著!

我想帶你去看看這條賽道上的“荊棘與玫瑰”

用不同的鏡頭和視角,記錄餐飲人斑斕的底色

在這場乘風破浪的復蘇大業中

餐飲老板內參

基于頭部垂類媒體十余年的深耕、積累、觀察

傾力打造行業首檔深度人物訪談紀錄片

《餐飲朝前看》

節目主題宣傳片重磅發布



不怕的人前面才有路

萬事朝前看

時代的一粒沙,落在每個人身上都是一座山。

身處行業巨變中的萬千餐飲人,在考驗與機遇的時代沙塵暴中艱難穿梭。

回望過去一年,你的心情是否也如在沙塵暴中穿行般的,時而躊躇滿志,時而只想躺平;從復蘇起勢時,大家高喊著暖春將至,決心大展身手,定下大藍圖的高昂斗志;到內卷亂象中,眼看著兄弟們“先卷死同行,再卷死自己”;

再到大洗牌下,肉眼看到的入局者與退場者被按下加速鍵,意識到餐飲生命周期仿佛正在縮短時的焦慮、迷茫、不知所措……

洗牌肉眼加速,傳奇亦在上演。迎接動蕩不安、直面內心焦慮、探訪更加不確定性的未來……魯迅先生有名言:不怕的人前面才有路,萬事朝前看。

而我們最終也找到了那個——能夠給你答案的人。

《餐飲朝前看》 篤信,在時代命運行業洪流中,餐飲創始人個體始終是成事關鍵、底層邏輯,他們的思想、哲學、個性、面貌和遠見,正是行業最真實的畫像和藍圖 。 《餐飲朝前看》 力圖通過他們,觀照未來,闊步朝前!



由首席餐飲經管媒體 餐飲老板內參傾力打造,基于頭部垂類媒體十余年的深耕、積累、觀察下誕生的全新欄目-- 《餐飲朝前看》

《餐飲朝前看》 中,我們通過洞察人物、品牌、產業之間的微妙關系,為處于乘風破浪時代下的餐飲人,提供深度且落地的思考和樣本梳理。

不問空話,不聊套話,不說廢話。 觸摸真實、感受溫度、記錄現在、期許未來的視聽記憶,這是內參“不走尋常路”的年度獻禮,更是國內:

首檔“沉浸式記錄餐飲行業”的視頻欄目;

首檔“走進幕后故事”的餐飲從業者立體紀實片;

首檔真實呈現餐飲行業變革與創新的探索盛宴;

首檔深度挖掘餐飲文化與人文精神的視頻紀錄。

我們用行業紀實片的形式創造出一檔“屬于餐飲人的年度雜志”,記錄餐飲行業從業者及相關從業者真實的生活狀態,還原最前線,對話真性情,捕捉細微之處的人性光芒,展現餐飲從業者賺錢之外的“飛馳人生” 。

每期用20分鐘的時間,展現每位餐飲人的生動鮮活,傾聽他們對自己所在行業的真實思考與判斷。



內參X寬見

第一季,強強聯手!

行業巨變,推翻了過往的一切認知。

在大變局時代下,餐飲人被消費需求瞬變與企業升維之路雙重夾擊,看透消費者、摸清行業脈絡,在動蕩中尋求確定,在確定中發現原理,在原理中觸探真因,方能在真因中獲得結果。

全新欄目 《餐飲朝前看》 ,內參將聯手小寬傾力打造。

小寬作為 著名美食評論家及美食作家 、一大口美食機構創始人及主理人、《風味人間》、《我的美食向導》美食顧問, 不僅是行業的觀察家,更是領航員。

他說,“在北京沒有吃過十家以上的烤鴨店,就沒資格評論哪家的烤鴨好吃”;他也說,“沒吃過幾十個城市的串串,你不會知道孰優孰劣”……從2003年在《新京報》任美食記者起,小寬與“吃喝江湖”共同經歷了20余年的風雨動蕩。

他用最原始的方法,成為了一個最靠譜的美食家,在街巷中吃遍地方小吃,在行業中踏遍每個品類,實實在在用腳丈量出的“小寬吃喝江湖”,他眼中的餐飲行業更加真實,更加鮮活,也更加犀利。

《餐飲朝前看》第一季 將以“內參X寬見”的不同視角,將強強兩手,共同尋訪餐飲真諦、多方位解讀餐飲的浪潮更迭。





開放嘉賓席位

只要有料,歡迎來聊!

在即將上線的 《餐飲朝前看》 第一季規劃中,我們將揭秘“餐飲超級個體”、“知名餐飲大佬”、“餐飲真實從業者”的臺前幕后故事,也將展示不同餐飲品類代表品牌的新玩法、新思路。

但絕不止于此!

《餐飲朝前看》 堅信每個人都有“被看見”的實力,我們無限期待并舉雙手歡迎每一位在行業中“摸爬滾打”過的餐飲人,說出你的真實故事,將你的所思所想、所行所舉,傳遞給萬千餐飲人。

>記錄對象:餐飲創始人、產業生態人

>聯系方式:13811380647 (內參節目組)

當然, 《餐飲超前看》 也同樣期待并歡迎合作伙伴的邀約,為餐飲行業帶來不同的視角與思路。不管品牌大小,不看行業定位……只要夠鮮活、只要夠有料,一定有的聊!

>商務承接:欄目商務合作

>聯系方式:13811864253(瑞女士)

2024,一起朝前看!